La Défense, Paris
+06 48 48 87 40

16 Заместващи яйца за рецепти от всякакъв вид

16 Заместващи яйца за рецепти от всякакъв вид

Има много храни, които могат да заменят яйцата в рецепта. Най -добрият заместител на яйцата зависи от това, което яйцето носи на оригиналната рецепта, като обвързване, квас или допълнителен вкус.

За много хора яйцата са основна храна. Те са изключително универсални. Готвачите могат да използват яйцата като свързващо средство или като пресечен агент в рецептите за торта и бисквитки.

Като алтернатива хората могат да ги изядат като част от хранене, като бъркани, твърдо сварени или като омлет.

Въпреки това, не всеки може да яде яйца или да избере да не го направи изяш ги. Човек може да бъде алергичен или да не иска да консумира животински продукти по етични или религиозни причини.

Тази статия изброява 16 различни заместители на яйцата за печене, свързване, аромат и други.

Използване на яйца в рецепти

Фондацията за астма и алергия на Америка (AAFA) казва, че хората трябва да мислят за ролята, която яйцата играят в рецепта, когато избират подходящ заместител на яйцата.

Например, яйцата са склонни да играят една от двете роли в печена добра рецепта.

Понякога те действат като обвързващ агент, което означава, че държат съставките заедно.

Друг път те действат като агент за напускане, което означава, че помагат на рецептата да се издигне. В някои случаи яйцата вършат и двете работни места.

Заслужава да се отбележи, че заместителите на яйцата не са склонни да работят в рецепти, които изискват три или повече яйца.

Използването на заместители на яйца в някои от следните десерти обикновено ще доведе до лоша консистенция:

  • Паунд питки
  • Гъба питки
  • Ангелски торти за храна

Също така е важно да се разбере разликата между заместителите на яйцата и заместителите на яйцата.

наличните в търговската мрежа продукти за подмяна на яйца понякога могат да съдържат яйце. AAFA съветва хората винаги да четат етикета.

16 заместители на яйцата

Някои общи заместители на яйцата включват:

1. Месената банана

пюре банан може да действа като свързващ агент при печене или приготвяне на тесто за палачинки. Заменете всяко яйце с 1/2 от узрял банан.

2. Applesauce

Applesauce също може да действа като свързващ агент. Опитайте да замените всяко яйце с 1/4 чаша ябълков сос.

3. Плодовото пюре

Плодовото пюре ще помогне за свързване на рецепта по подобен начин с ябълковия сос.

1/4 чаша ще замени 1 яйце. Заслужава да се отбележи, че използването на плодове за заместване на яйцата може да промени аромата на рецепта или ястие.

4. Авокадо

1/4 чаша пюрирано авокадо на яйце може да действа като свързващо мнение за keto diet средство в рецепта. Той също може да добави влажност и богатство.

5. Желатин

За да направите желатин за употреба в рецепта, смесете 1 чаша вряща вода с 2 ч.л. на нефалбиран желатин.

Въпреки че е ефективен свързващ агент, тази опция не е подходяща за хора, които следват веганска диета.

6. Ксантан дъвка

ксантанът е бял прах, който идва от екзоскелета на бактериите.

Добавете 1 ч.л. на рецепта за свързване и добавяне на текстура към торти и бисквитки без яйца, както и сладолед без мляко.

7. Растително масло и бакпулвер

Този заместител работи, когато хората се нуждаят от яйца като напускащ агент.

Смесете между 1 и 1,5 с.л. вода с 1 ч.л. на бакпулвер на яйце.

8. Маргарин

Маргаринът работи като заместител на яйцевата глазура.

Вместо да миете бито яйце върху рецепти преди печене, използвайте разтопен маргарин.

9. Ленени семена

Използвайте ленени семена като заместител на яйцата за свързване и добавяне на текстура. Те работят най -добре в рецепти като кифли на трици и бисквитки с овесени ядки.

разбийте 1 с.л. на смляно ленено семе с 3 с.л. на водата, след това оставете сместа да престои около 20 минути. Той ще промени текстурата и ще прилича на малко като яйчен белтък.

Точно като някои яйца, ленените семена са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини.

Те също имат подобен профил на мазнини и протеини на яйцата. Те обаче могат да добавят зърнест или орехов аромат към готовия продукт.

10. Чиа семената

Чиа семената действат по същия начин като ленените семена в рецепта. Те могат да помогнат за свързване на съставки и се използват най -добре в рецепти като хляб и бисквитки с пълнозърнести линии.

Смесете 1 супена лъжица смляни семена от чиа с 3 супени лъжици вода, след което оставят да престоят около 20 минути. Той ще стане дебел и яйчен бели като.

Сместа ще има по -тъмен цвят от яйцата и това може да направи и крайния продукт по -тъмен.

11. Семената и бакпулвера

chia и ленени семена са друг алтернативен елемент на квас. Смесете 1 TBSP. на семената с 3 с.л. на вода и оставете да седнете.

След като текстурата се промени на по-подобна на гел консистенция, добавете 1/2 чаена лъжичка бакпулвер на яйце, споменато в рецептата.

12. Замяна на прахообразни яйца

Много компании правят и продават прахообразни заместители на яйца. Хората могат да ги използват, за да обвържат, да оставят или да добавят текстура или богатство към рецептата.

Примерите включват заместител на яйца, зеленчуците и Веганег.

Всеки продукт има малко по -различно предлагане. Някои дори включват малко яйце. Ето защо е важно винаги да четете етикета и списъка с съставки, за да сте сигурни, че той е подходящ.

13. Нахут брашно

Направете омлети и палачинки без яйца, като използвате 1 чаша брашно от нахут вместо едно яйце.

хранителните дрожди люспи могат да добавят дълбочина на аромата към рецептата.

14. Твърдо тофу

заменете твърдо сварени яйца в салати и сандвичи с допълнително твърдо тофу. Този тип тофу има подобна текстура и съдържание на протеини спрямо яйцата.

Академията по хранене и диететика предлага използването на 2 унции. на нарязано, допълнително твърдо тофу, за да замени едно твърдо сварено яйце.

15. Белият боб

Белият фасул също може да действа като твърдо сварено смяна на яйца.

Като тофу, те имат подобна текстура и съдържание на протеини. Опитайте да добавите бял боб към салати и сандвичи.

16. Стърчал тофу

Скамената тофу е чудесна алтернатива на бърканите яйца.

Добавянето на куркума ще създаде жълт цвят, подобен на яйцеклетката, а хранителните дрожди люспи ще добавят аромат.

Някои хора дори добавят Kala Namak или хималайска черна сол, поради своята сяра, Яйце, наподобяващ аромат.

Цел за 2 унции. от коприна или твърд тофу на едно яйце.

Резюме

Хората използват яйца при готвене по много начини. Яйцата са изключително универсални и носят различни ползи от различни рецепти.

Въпреки това, не всеки може да яде яйца или иска да ги изяде. Някои хора са алергични, докато други следват веган диета, например.

За щастие съществуват много заместители на яйцата. За да изберат правилния, хората трябва да помислят за това каква роля играят яйцата в своята рецепта, като обвързване, изпускане или добавяне на аромат и текстура.

Когато използват продукти за подмяна на яйца, хората винаги трябва да четат етикета първо. Понякога те съдържат яйца или други алергени.

  • Хранителна алергия
  • Хранене/диета
  • CAT 1

Медицински новини Днес има строги насоки за снабдяване и черпи само от рецензирани проучвания, академични изследователски институции и медицински списания и асоциации. Избягваме да използваме висши референции. Ние свързваме първични източници – включително проучвания, научни справки и статистика – във всяка статия, както и ги изброяваме в раздела за ресурси в долната част на нашите статии. Можете да научите повече за това как гарантираме, че съдържанието ни е точно и актуално, като прочетете нашата редакторска политика.

Contents

Related Posts